भारतीयों के पसंदीदा स्नैक्स में से एक पानीपुरी अब सवालों के घेरे में है. कर्नाटक में हाल ही में स्वास्थ्य विभाग का एक सर्वे हुआ, जिसमें कई सैंपल फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड्स पर खरे नहीं उतरे. खबर है कि पानी पुरी में कैंसर पैदा करने वाले तत्वों के इस्तेमाल की जांच की जा रही है, क्योंकि ऐसे कई केमिकल मिलने की बात सामने आ रही हैं, जो शरीर के अंगों को खासा प्रभावित कर सकते हैं.
कर्नाटक में स्वास्थ्य विभाग ने राज्य में कई स्थानों से पानीपुरी के करीब 250 सैंपल जुटाए थे. जांच में 40 सैंपल फेल हो गए. मीडिया रिपोर्ट् के अनुसार, जांच के दौरान इन नमूनों में कैंसर का कारण बनने वाले केमिकल मिले हैं. इनमें ब्रिलिएंट ब्लू, टारट्रैजीन और सनसेट येलो का नाम शामिल है. कहा जाता है कि खाद्य सामग्री में पाए जाने वाले इन केमिकल का नियमित रूप से सेवन अंग भी खराब कर सकता है.
राज्य सरकार में स्वास्थ्य मंत्री दिनेश गुंडू राव ने लिखा, ‘कॉटन कैंडी, गोबी और कबाब बनाने में आर्टिफिशियल कलर के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगा दिया गया. अब राज्य में बिक रही पानीपुरी के सैंपल जुटाए गए हैं और टेस्टिंग के लिए भेजा गया है. पानीपुरी के कई सैंपल फूड सेफ्टी टेस्ट में फेल हुए हैं और उनमें कैंसर रिएजेंट्स भी पाए गए हैं.’
उन्होंने लिखा, ‘इसपर और विश्लेषण हो रहा है और जांच रिपोर्ट के बाद स्वास्थ्य विभाग उचित कार्रवाई करेगा. आम जनता को भी अपनी हेल्थ का ध्यान रखना चाहिए और ऐसी चीजों के सेवन से बचना चाहिए, जो स्वास्थ्य पर गलत असर डालें. सफाई को खासी प्राथमिकता दी जानी चाहिए.’
